Registreer voor nieuws

Watersommelier nieuws


Ontvang HTML?

Natrium

PDF Afdrukken E-mail

Functie

In het lichaam zit ongeveer 80 gram natrium, voornamelijk in het bloed en weefselvocht, dus buiten de cellen. Het heeft als belangrijkste taak de hoeveelheid vloeistof in het lichaam op peil te houden. De tegenhanger van natrium is kalium, dat juist in de cellen zit. Natrium en kalium reguleren samen de hoeveelheid vocht in het lichaam. In combinatie met kalium is natrium ook belangrijk voor het samentrekken van de spieren en het doorgeven van prikkels door de zenuwen.

Voeding

De meeste natuurlijke voedingsmiddelen zijn relatief arm aan zout. De meeste bereide voedingsmiddelen (industrieel of thuis bereid) bevatten veel natrium. Zout (natriumchloride) is een belangrijke smaakversterker en wordt zeer veel toegepast in de keuken. 1 snee brood (35 g): 170 mg Plak kaas (20 g): 160 mg 1 glas melk (150 ml): 70 mg

Behoefte

De minimale natriumbehoefte van zuigelingen wordt voor de eerste levensmaanden geschat op basis van de gemiddelde samenstelling van moedermelk. Moedermelk bevat gemiddeld 160 mg natrium, 385 mg chloor en 500 mg kalium per liter. Indien de zuigeling uitsluitend met moedermelk wordt gevoed, bedraagt de natriumopname ongeveer 23 mg per kg lichaamsgewicht per dag. De aanbevolen hoeveelheid natrium voor kinderen bedraagt 23 à 46 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Indien de zuigeling niet met moedermelk wordt gevoed, dient de natriumopname zich te situeren in de hoogste waarde. Om hypertensie te vermijden vooral bij bejaarden, menen deskundigen dat niet meer dan 3,5 g natrium per dag mag opgenomen worden. Om een idee te geven: een theelepel keukenzout bevat ongeveer 5 g natrium.

Tijdens grote inspanningen gaan grote hoeveelheden natrium verloren via het zweet. Een natriumtekort kan een vorm van uitdroging veroorzaken, omdat er te weinig natrium én water in de bloedbaan zit. Vochtinname onder de vorm van rehydratiedranken met natrium kan dan aangewezen zijn. Hetzelfde fenomeen treedt op bij diarree. In dat geval zijn natrium en glucose noodzakelijk voor de darm om vocht terug te kunnen opnemen. Tekorten veroorzaken spierkramp, lusteloosheid en verlies van eetlust.

Aanvaardbare dagelijkse opnamehoeveelheid natrium (Na)

Leeftijd Natrium (milligram)

  • 0 - 11 maand 23 - 46
  • 1 - 3 jaar 225 - 500
  • 4 - 6 jaar 300 - 700
  • 7 - 10 jaar 500 - 1600
  • 11 - 18 jaar 1000
  • Volwassenen 575 - 3500
  • 60 - plussers 575 - 3500
  • zwangerschap 575 - 3500
  • borstvoeding 575 - 3500