Registreer voor nieuws

Watersommelier nieuws


Ontvang HTML?

Koper

PDF Afdrukken E-mail

Functie

Koper is de cofactor van talrijke enzymen. Koper is tevens deel van het donkere pigment van de huid en het haar. Ook is koper betrokken bij de vorming van de rode bloedcellen. Ons lichaam bevat ongeveer 100 milligram koper, waarvan het grootste deel voorkomt in de lever en het skelet. Bloed en spieren bevatten maar weinig koper.

Voeding

Koper halen we uit aardappelen, volkorenproducten, fruit, vlees, vis, ei, groente, snoep en dranken die chocolade bevatten. Ook het drinken van koffie en thee levert koper op.

Behoefte

De wetenschappelijke gegevens over de koperbehoefte zijn weinig nauwkeurig. Daarom worden de aanbevolen opnamehoeveelheden uitgedrukt in een minimum- en maximumwaarde. Koper in moedermelk heeft een hoge biologische beschikbaarheid. Het kopergehalte in moedermelk daalt echter zeer snel gedurende de eerste zes maanden van de borstvoeding, namelijk van 0,6 naar 0,2 mg per liter of minder. De opname kan bijgevolg zorgwekkend zijn bij zuigelingen die uitsluitend borstvoeding krijgen, alhoewel geen tekorten worden vastgesteld. Prematuren verdienen nog meer de aandacht: gezien ze geboren worden met een lage koperreserve in de lever is een tekort mogelijk als hun voeding niet met koper is aangerijkt, met name bij voeding met koemelk.

De bijkomende behoefte tijdens de zwangerschap is op 0,15 mg per dag geschat. Er is verondersteld dat een zwangere vrouw uit haar reserves kan putten om hieraan tegemoet te komen en dat bijgevolg een supplementaire opname niet nodig is. Gezien op het ogenblik van de borstvoeding de koperreserve al sterk kan gedaald zijn, is een bijkomende opname dan wel aan te raden.

Kopertekort veroorzaakt bloedarmoede (ferroprive anemie), stoornissen in huid, haar, nagels en tanden en op termijn eveneens in de beenvorming analoog aan scheurbuik Een teveel aan koper is toxisch en kan leiden tot irritatie van de darmslijmvliezen met als gevolg misselijkheid, braken en diarree. Dit kan leiden tot niet meer kunnen plassen, lage bloeddruk en coma. Een ander bijverschijnsel van teveel koper is dat het de opname van zink tegengaat.

Aanbevolen dagelijkse opnamehoeveelheid Koper (Cu)

Leeftijd Koper (milligram)

  • 0 - 3 maand 0,2
  • 4 - 11 maand 0,3 - 0,7
  • 1 - 3 jaar 0,4 - 1
  • 4 - 6 jaar 0,6 - 1,5
  • 7 - 10 jaar 0,7 - 2
  • 11 - 14 jaar 0,8 - 2,5
  • 15 - 18 jaar 1 - 2,5
  • Volwassen man 1,1
  • Volwassenen vrouw 1,1
  • 60 - plussers 1,1
  • zwangerschap 1,1
  • borstvoeding 1,4